GLENFIDDICH

Le whisky GLENFIDDICH : Une légende écossaise dans chaque verre

Lorsque l'on pense au whisky écossais, le nom de Glenfiddich vient immédiatement à l'esprit. Symbole de tradition et d'excellence, Glenfiddich est une marque qui a su s'imposer comme une référence incontournable dans le monde du single malt. Découvrons ensemble l'histoire fascinante de ce whisky, ses différentes expressions et les meilleures façons de l'apprécier.

Une histoire de passion et de tradition

L'histoire de Glenfiddich commence en 1887, lorsque William Grant, animé par une vision audacieuse, fonde la distillerie Glenfiddich dans la vallée de la rivière Fiddich, en Écosse. Aidé de ses sept fils et de deux filles, Grant construit la distillerie pierre par pierre. Le premier whisky coule des alambics le jour de Noël de cette même année. Depuis, Glenfiddich est resté une entreprise familiale, ce qui en fait l'une des rares distilleries écossaises encore indépendantes.

Les différentes expressions de Glenfiddich

Glenfiddich propose une gamme variée de whiskies, chacun ayant ses propres caractéristiques et nuances. Voici quelques-unes des expressions les plus appréciées :

• Glenfiddich 12 ans : C'est le single malt le plus emblématique de Glenfiddich. Vieilli pendant 12 ans dans des fûts de chêne américain et européen, il offre des notes de poire fraîche, de crème vanillée et une touche subtile de bois de chêne.

• Glenfiddich 15 ans : Ce whisky est unique grâce à son processus de vieillissement en Solera Vat, un grand fût de chêne inspiré de la méthode de vieillissement des sherries espagnols. Il en résulte un whisky riche et complexe, avec des notes de miel, de vanille et de fruits secs.

• Glenfiddich 18 ans : Vieilli dans des fûts de sherry Oloroso et de bourbon, le Glenfiddich 18 ans est un whisky élégant et raffiné. Il se distingue par ses arômes de pomme cuite, de cannelle et de caramel.

• Glenfiddich 21 ans : Ce whisky de prestige est affiné en fûts de rhum des Caraïbes, ce qui lui confère des notes exotiques de banane, de figue et de caramel, avec une finale longue et luxueuse.

L'art de la dégustation

Déguster un Glenfiddich est un véritable rituel, un moment à savourer avec attention et respect. Voici quelques conseils pour en tirer le meilleur parti :

1. Choisir le bon verre : Utilisez un verre tulipe ou un verre Glencairn pour concentrer les arômes et permettre une meilleure appréciation des nuances olfactives.

2. Observer la couleur : La teinte du whisky peut en dire long sur son âge et son processus de vieillissement. Les whiskies plus vieux ont souvent une couleur plus foncée due à l'influence prolongée du fût.

3. Sentir les arômes : Prenez le temps de respirer profondément les arômes du whisky. Identifiez les différentes notes – fruits, épices, bois, etc. – qui composent son bouquet.

4. Déguster avec soin : Prenez une petite gorgée et laissez le whisky enrober votre palais. Notez les saveurs initiales, les évolutions en bouche et la finale. Un whisky comme Glenfiddich mérite d'être apprécié lentement, en découvrant chaque couche de saveur.

Accords mets et whisky 

Le Glenfiddich se marie parfaitement avec une variété de mets, permettant de sublimer l'expérience gustative :

• Glenfiddich 12 ans : Essayez-le avec des fromages doux, des fruits frais comme la poire ou la pomme, ou encore des fruits de mer.

• Glenfiddich 15 ans : Accompagnez-le de desserts à base de caramel ou de chocolat, ainsi que de plats légèrement épicés.

• Glenfiddich 18 ans : Idéal avec des viandes rôties, des plats en sauce ou des fromages affinés.

• Glenfiddich 21 ans : Sublime avec des desserts aux fruits exotiques, des pâtisseries ou même une simple tranche de pain d'épices.

Un whisky pour chaque occasion

Que ce soit pour une célébration spéciale, un moment de détente ou une dégustation entre amis, Glenfiddich offre une expérience unique et mémorable. Chaque bouteille raconte une histoire de tradition, de passion et de dévouement à l'art du whisky.