PLÖTZLICHER TOD
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La Mort Subite ist eine belgische Biermarke mit spontaner Gärung vom Lambic- Typ, die von Théophile Vossen in Brüssel kreiert wurde und derzeit von der Brauerei Mort Subite, früher De Keersmaeker Brauerei genannt, in Kobbeghem (Gemeinde Asse ) im Pajottenland 3 hergestellt wird.
À la Mort Subite ist der Name des Cafés, in dem das Bier ursprünglich gebraut wurde.
Biere
Aus Mischungen verschiedener Lambics unterschiedlichen Alters werden verschiedene Biersorten hergestellt, alle mit einem maximalen Alkoholgehalt von 5,5 %. Heute werden sechs Sorten produziert:
- Sudden Death Original Gueuze, in Eichenfässern gereift und in der Flasche fermentiert, mit kupferfarbener Farbe und einem süßen, sauren und würzigen Geschmack;
- Sudden Death Original Kriek, Lambic, in dem Kirschen mazeriert wurden, in Eichenfässern gereift, mit roter Farbe;
- Sudden Death Natural Oude Gueuze, ausgewogene Mischung aus einem alten (mindestens 3 Jahre) und einem jungen Lambic mit Reifung in Eichenfässern, verkauft in 37,5-cl-Flaschen;
- Sudden Death Xtreme Kriek, mit sehr fruchtigem Kirschgeschmack, enthält 4,3 % Vol. Alkohol;
- Sudden Death Xtreme Raspberry, mit sehr fruchtigem Himbeergeschmack, enthält 4,3 % vol. Alkohol;
- Sudden Death Witte Lambic, eine Mischung aus jungem Lambic und fruchtigem Weißbier mit 5,5 % Vol. von Alkohol.
Derzeit werden Mort Subite Pêche und Faro nur in kleinem Maßstab hergestellt, um in bestimmten Cafés wie dem Café À la Mort Subite 4 erhältlich zu sein. Die Sudden Death Manzana und Cassis werden nicht mehr produziert.
Die Brauerei ist Mitglied des High Council for Artisanal Lambiques (HORAL).