DER DALMORE WHISKY
The Dalmore: Die Kunst des luxuriösen schottischen Whiskys
Einführung
The Dalmore ist eine schottische Whiskymarke, die für ihre reichhaltigen und luxuriösen Aromen bekannt ist. The Dalmore wurde 1839 von Alexander Matheson in den Highlands gegründet und verkörpert Exzellenz und Handwerkskunst und produziert Premium-Whiskys, die Kenner auf der ganzen Welt ansprechen. Dieser Artikel lädt Sie ein, die faszinierende Geschichte von The Dalmore, seinen einzigartigen Herstellungsprozess und seine verschiedenen Ausdrucksformen zu entdecken.
Die Ursprünge des Dalmore
Eine legendäre Stiftung
Die Geschichte von The Dalmore beginnt im Jahr 1839, als Alexander Matheson die Brennerei am Ufer des Cromarty Firth in den schottischen Highlands gründete. Matheson, ein erfolgreicher Unternehmer, wählte diesen Standort aufgrund seines Zugangs zu reinem Wasser und des idealen Klimas für die Whisky-Reifung. Von Anfang an zeichnete sich The Dalmore durch sein Engagement für Qualität und Innovation aus.
Das Mackenzie-Erbe
1867 übernahm die Familie Mackenzie die Brennerei. Ihr Einfluss ist noch heute sichtbar, insbesondere durch das ikonische zwölfhörnige königliche Hirschemblem auf jeder Flasche The Dalmore. Dieses Emblem, das der Familie Mackenzie 1263 von König Alexander III. verliehen wurde, symbolisiert den Adel und das reiche Erbe der Brennerei.
Der Herstellungsprozess
Auswahl der Zutaten
Für die Herstellung seiner Whiskys verwendet The Dalmore hochwertige Gerste und reines Hochlandwasser. Diese Liebe zum Detail von Beginn des Prozesses an stellt eine solide Grundlage für außergewöhnliche Whiskys dar.
Destillation
Die Destillation im The Dalmore erfolgt in traditionellen Kupferdestillierapparaten, von denen einige einzigartige Formen haben, um bestimmte Aromen und Geschmacksrichtungen einzufangen. Die Destillierapparate der Brennerei variieren in Größe und Form, was zur Komplexität der Whiskys beiträgt.
Altern
Das Altern ist eine entscheidende Phase für The Dalmore. Die Brennerei verwendet eine Kombination aus ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche und Oloroso-Sherryfässern aus Gonzales Byass, Spanien. Einige Whiskys werden auch in Fässern für Portwein, Madeira, Marsala, Cabernet Sauvignon und andere edle Weine gereift. Diese Vielfalt an Fässern verleiht den Whiskys von The Dalmore eine unvergleichliche Fülle und Tiefe.
Ausdrücke des Dalmore
Der Dalmore 12 Jahre
- Beschreibung : Der Einstiegsausdruck, gereift in Bourbon- und Sherryfässern.
- Verkostung : Noten von Trockenfrüchten, dunkler Schokolade und Kaffee, mit einem süßen und würzigen Abgang.
Der Dalmore 15 Jahre
- Beschreibung : In Bourbonfässern gereift und in Oloroso-, Matusalem- und Apostoles-Sherryfässern verfeinert.
- Verkostung : Aromen von kandierten Früchten, Orangenschale, Vanille und Gewürzen. Am Gaumen ist er reichhaltig und komplex mit einem anhaltenden Abgang.
Der Dalmore 18 Jahre alt
- Beschreibung : In Bourbon- und Sherryfässern gereift und in Matusalem-Sherryfässern verfeinert.
- Verkostung : Noten von dunkler Schokolade, roten Früchten, würziger Eiche und Tabak. Am Gaumen ist er samtig und intensiv mit einem langen Abgang.
Der Dalmore-König Alexander III
- Beschreibung : Ein einzigartiger Ausdruck, der in sechs verschiedenen Fassarten gereift ist: Bourbon, Oloroso-Sherry, Madeira, Marsala, Portwein und Cabernet Sauvignon.
- Verkostung : Aromen von exotischen Früchten, Vanille, Schokolade und Karamell. Am Gaumen ist er reichhaltig, komplex und perfekt ausgewogen mit einem luxuriösen Abgang.
Der Dalmore 25 Jahre
- Beschreibung : Ein außergewöhnlicher Whisky, der in Bourbon-, Sherry- und Portweinfässern gereift ist.
- Verkostung : Aromen von tropischen Früchten, Honig, Vanille und gerösteter Eiche. Am Gaumen ist er tief und komplex mit einem eleganten und anhaltenden Abgang.
Der Dalmore heute
Auch heute noch floriert The Dalmore als Luxus-Whiskybrennerei, die ihrem Erbe treu bleibt und gleichzeitig mit Innovationen die modernen Whiskyliebhaber in ihren Bann zieht. Die Marke bleibt eine Referenz unter Kennern, mit exklusiven und limitierten Exemplaren, die Sammler auf der ganzen Welt anziehen.
Abschluss
Der Dalmore verkörpert die Exzellenz und Handwerkskunst schottischen Whiskys. Mit seiner reichen Geschichte, dem sorgfältigen Herstellungsprozess und den vielfältigen Ausdrucksformen bietet The Dalmore ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Egal, ob Sie ein erfahrener Whisky-Liebhaber oder ein neugieriger Neuling sind, The Dalmore hat für jeden etwas zu bieten.
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