LEFF

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LEFFE, UNA TRADICIÓN
ELABORACIÓN DESDE 1240

Nuestra historia tiene su origen en Notre-Dame de Leffe, una abadía de canónigos premonstratenses, fundada en 1152. Los norbertinos, como los monjes, viven en comunidad y según ciertas reglas. Sin embargo, los cánones tienen una visión del mundo muy abierta y disfrutan interactuando con las personas que los rodean. Así, desde la fundación de la abadía, los norbertinos prestaron especial atención a la acogida de huéspedes y peregrinos.

Para los numerosos peregrinos que pasaban por la abadía, la puerta estaba siempre abierta... pero eso no es todo.

Desde 1240, los cánones elaboraban cerveza en Leffe. Invitados y transeúntes pudieron saciar su sed con una bebida saludable y refrescante. De hecho, fue una época difícil: las numerosas epidemias que asolaban el territorio europeo en aquella época hacían que el agua no fuera potable. Afortunadamente, surgió una solución ideal: la elaboración de cerveza. Durante el proceso de elaboración, la temperatura de ebullición mató a los microbios, lo que hizo que la cerveza fuera segura para el consumo. La calidad del agua ha mejorado a lo largo de los siglos, pero la elaboración de cerveza se mantiene, incluso entre los norbertinos de Leffe.

Después de los acontecimientos de la Revolución Francesa, la vida religiosa se vio brevemente interrumpida. Este fue también el caso de la abadía de Leffe, que fue destruida varias veces a principios del siglo XVIII. En 1902, la abadía volvió temporalmente a manos de los canónigos norbertinos de Francia. Reconstruyeron la iglesia y la abadía. En 1929, la abadía de Tongerlo fue destruida por un incendio, tras lo cual el clero de Kempen fue alojado en la abadía de Leffe. Después de la reconstrucción de la abadía de Tongerlo, se decidió que algunos de los canónigos residirían permanentemente en Leffe.

En 1952, el padre abad Nys y el cervecero Albert Lootvoet decidieron revivir la tradición cervecera de la abadía. A lo largo de los años, ha surgido una amplia gama de cervezas Leffe que se han servido a los amantes de la cerveza.