MARCA DE FABRICANTES DE WHISKY
Maker's Mark: el oficio del bourbon americano
Introducción
Maker's Mark es una marca de bourbon icónica que encarna el espíritu de la artesanía de Kentucky. Fundada en 1953, esta destilería familiar se ha destacado por su enfoque único en la elaboración de bourbon, utilizando métodos tradicionales y un compromiso inquebrantable con la calidad. Este artículo te invita a descubrir la fascinante historia de Maker's Mark, su minucioso proceso de fabricación y sus diferentes expresiones.
Los orígenes de Maker's Mark
La visión de la familia Samuels
La historia de Maker's Mark comienza con Bill Samuels Sr., un visionario del whisky que quería crear un bourbon distintivo. En 1953, Samuels compró una destilería en ruinas en Loretto, Kentucky, y se embarcó en la aventura de producir bourbon. En lugar de seguir los métodos convencionales, decidió quemar la receta familiar centenaria y crear un bourbon desde cero, centrándose en la suavidad y el equilibrio de sabores.
El lanzamiento de un Bourbon único
Después de años de experimentación, Bill Samuels Sr. desarrolló una receta única utilizando trigo rojo de invierno en lugar del tradicional centeno. Esta elección le da al bourbon una dulzura distintiva. En 1958, salió a la venta la primera botella de Maker's Mark, reconocible por su etiqueta escrita a mano y su tapa de cera roja, aplicada a mano por Marjorie "Margie" Samuels, la esposa de Bill.
El proceso de fabricación
Selección de ingredientes
Maker's Mark se distingue por el uso de trigo rojo de invierno, que reemplaza al centeno en el puré. Esta combinación de maíz, trigo rojo de invierno y cebada malteada confiere al bourbon una suavidad y redondez particulares. El agua utilizada proviene de un manantial de piedra caliza ubicado en la propiedad de la destilería, lo que garantiza una pureza excepcional.
Fermentación
La fermentación en Maker's Mark utiliza levadura cultivada en el lugar desde los inicios de la destilería. Esta cepa de levadura patentada ayuda a desarrollar los complejos aromas y sabores del bourbon.
La destilación
La destilación se realiza en alambiques tradicionales de cobre, proceso que captura los aromas esenciales y elimina las impurezas. Una destilación lenta y cuidadosa garantiza un bourbon rico y equilibrado.
Envejecimiento
El bourbon Maker's Mark se añeja en barricas de roble americano carbonizadas. A diferencia de muchos otros bourbons, Maker's Mark no declara una edad en sus botellas. En cambio, cada lote se envejece hasta que alcanza la perfección, un proceso supervisado por los maestros destiladores de la destilería. El clima de Kentucky, con sus inviernos fríos y veranos calurosos, también influye en el envejecimiento, añadiendo notas de vainilla, caramelo y roble tostado.
Expresiones de Maker's Mark
Marca original del fabricante
- Descripción: el bourbon insignia de la destilería, conocido por su suavidad y equilibrio.
- Cata: Aromas de vainilla, caramelo y frutos rojos, con un toque de roble. En boca es suave y cremoso, con un final largo y aterciopelado.
Marca del fabricante 46
- Descripción: una versión más robusta del Maker's Mark Original, envejecida con duelas de roble francés.
- Cata: Notas de caramelo, vainilla, roble especiado y frutos secos. En boca es rico y complejo, con un final largo y especiado.
Fuerza del barril de Maker's Mark
- Descripción: Un bourbon embotellado en barrica, que ofrece una experiencia de sabor más intensa.
- Cata: Aromas de caramelo, vainilla, roble y especias. En boca es potente y directo, con un final largo y cálido.
Selección privada de Maker's Mark
- Descripción: una edición personalizable donde los minoristas y restaurantes pueden crear su propia versión de Maker's Mark eligiendo entre diferentes duelas de roble.
- Degustación: varía según la selección de duelas, pero cada botella ofrece una complejidad única y una profundidad de sabor excepcional.
La marca del fabricante hoy
Hoy en día, Maker's Mark continúa prosperando como una destilería artesanal líder. Manteniéndose fiel a sus métodos tradicionales, la marca también explora nuevas expresiones y técnicas para cautivar a los amantes del bourbon moderno. Maker's Mark sigue siendo una opción popular entre los conocedores y principiantes del bourbon, gracias a su compromiso con la calidad y la innovación.
Conclusión
Maker's Mark encarna la esencia de la artesanía del bourbon estadounidense. Con su rica historia, su meticuloso proceso de fabricación y sus variadas expresiones, Maker's Mark ofrece una experiencia de degustación excepcional. Ya sea que sea un amante experimentado del bourbon o un novato curioso, Maker's Mark tiene algo que ofrecer a todos.
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