LOS PRIMEROS TIEMPOS DEL WHISKY
Early Times: El Whisky Americano en el Corazón de la Tradición
Introducción
Early Times es una marca de whisky estadounidense que encarna la herencia y la tradición del whisky de Kentucky. Fundada en 1860, esta destilería ha sobrevivido a los siglos, incluso durante el período de la Prohibición, para convertirse en una de las marcas más respetadas en los Estados Unidos. Este artículo te invita a descubrir la fascinante historia de Early Times, su proceso de fabricación único y sus diferentes expresiones.
Los orígenes de los primeros tiempos
La historia de Early Times comienza en 1860, cuando Jack Beam, sobrino de Jacob Beam (el fundador de Jim Beam), fundó la destilería Early Times en Shively, Kentucky. El nombre "Early Times" refleja el método de producción tradicional utilizado en esa época, donde cada paso de la elaboración del whisky se hacía a mano.
A lo largo de los años, Early Times se ha ganado una reputación por la calidad de su whisky. Durante la Prohibición, la marca logró sobrevivir obteniendo una licencia para producir whisky con fines medicinales, lo que ayudó a mantener la destilería en funcionamiento.
El proceso de fabricación
Selección de ingredientes
Early Times utiliza una mezcla cuidadosamente seleccionada de granos para crear su whisky. La receta típica incluye maíz, cebada malteada y centeno, lo que le da al whisky su carácter distintivo. El agua utilizada proviene de fuentes locales ricas en caliza, lo que contribuye a la pureza y calidad del producto final.
La destilación
El whisky Early Times se destila en alambiques de cobre tradicionales, un proceso que permite capturar los aromas y sabores esenciales. La destilación en pequeños lotes garantiza una atención especial en cada etapa, asegurando así una calidad constante.
Envejecimiento
Después de la destilación, el whisky se envejece en barricas de roble carbonizadas. Estas barricas juegan un papel crucial en el desarrollo de los sabores del whisky, aportando notas de vainilla, caramelo y roble tostado. Early Times utiliza la crianza en barricas nuevas y usadas, lo que crea un equilibrio perfecto entre aromas amaderados y dulces.
Las expresiones de los primeros tiempos
Early Times propone varias expresiones de whisky que seducen tanto a los novatos como a los aficionados experimentados. Aquí hay algunas de las más populares:
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Early Times Kentucky Whisky : Esta clásica embotellado ofrece notas de caramelo, vainilla y roble tostado. Es suave y fácil de beber, perfecto para cócteles o para disfrutar solo.
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Early Times Bottled-in-Bond: una versión más robusta y rica, envejecida durante al menos cuatro años y embotellada con un 50% de alcohol por volumen. Presenta aromas complejos de caramelo, miel y especias, con un final largo y cálido.
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Early Times 354 Bourbon : Este bourbon es un homenaje a las raíces de la marca, con un perfil de sabor más tradicional. Ofrece notas de maíz dulce, vainilla, caramelo y un toque de humo.
Los primeros tiempos hoy
Hoy en día, Early Times sigue prosperando como una marca de whisky respetada y apreciada. La destilería se mantiene fiel a sus métodos de producción tradicionales mientras innova para satisfacer los gustos modernos. Ya sea para un cóctel clásico o una degustación pura, Early Times ofrece una experiencia auténtica y rica en historia.
Conclusión
Early Times es mucho más que un simple whisky; es un símbolo de la herencia y la tradición americana de Kentucky. Con su rica historia, su meticuloso proceso de fabricación y sus variadas expresiones, Early Times ofrece una experiencia de degustación inigualable. Ya seas un amante del whisky experimentado o un novato curioso, Early Times tiene algo que ofrecer a cada uno.
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