BRUGES
Alla scoperta di Brugse Zot: la birra emblematica di Bruges
Quando pensi alla birra belga, mi viene in mente una moltitudine di sapori e tradizioni. Tra i gioielli di questa ricca cultura della birra, Brugse Zot si distingue per il suo carattere unico e il suo legame inseparabile con la città di Bruges. Ci immerciamo nel mondo di questa birra eccezionale e scopriamo cosa lo rende così speciale.
Una storia radicata a Bruges
Brugse Zot è prodotto dal birrificio De Halve Maan, situato nel cuore di Bruges. Questo birrificio a conduzione familiare è profondamente radicato nella storia della città, con origini che risalgono al 1856. La famiglia Maes, che gestisce il birrificio da sei generazioni, ha preservato le tradizioni innovando per soddisfare i gusti moderni.
Il nome "Brugse Zot" significa letteralmente "il pazzo di Bruges", un cenno ad una leggenda locale. Secondo questa leggenda, quando l'imperatore Massimiliano d'Austria visitò Bruges, la gente del posto organizzò una grande festa in suo onore. Impressionato dall'entusiasmo e dall'esuberanza degli abitanti di Bruges, si dice che Massimiliano abbia dichiarato che la città non aveva bisogno di un manicomio, perché i suoi abitanti erano tutti matti. Il simbolo del pazzo divenne così parte integrante dell'identità del Brugse Zot.
Le varietà di Brugse Zot
Brugse Zot è disponibile in diverse varietà, ognuna delle quali offre un'esperienza di gusto unica:
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Brugse Zot Blonde: questa birra bionda è la più popolare della gamma. Si distingue per il suo colore dorato e i suoi aromi fruttati e leggermente speziati. Al palato rivela note di malto, miele e frutta fresca, con un amaro equilibrato che la rende una birra rinfrescante e facile da bere.
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Brugse Zot Dubbel: più scura e robusta, la Brugse Zot Dubbel è una birra scura dai sapori ricchi e complessi. Ha aromi di caramello, cioccolato e frutta secca, con una leggera nota speziata. La sua dolcezza al palato è bilanciata da una sottile amarezza, offrendo un'esperienza di degustazione profonda e soddisfacente.
Il processo di produzione della birra
Il birrificio De Halve Maan utilizza metodi tradizionali combinati con tecnologie moderne per garantire una qualità costante. Gli ingredienti sono accuratamente selezionati: acqua pura, malti di alta qualità, luppoli aromatici e lieviti speciali.
Il processo di produzione della birra inizia con la maltazione, dove l'orzo viene macerato, germinato e poi essiccato. Il malto viene poi frantumato e mescolato con acqua calda per estrarre gli zuccheri fermentabili, una fase chiamata ammostamento. Il mosto dolce che ne risulta viene bollito con il luppolo, che fornisce amarezza e aromi, quindi raffreddato e fatto fermentare con lieviti speciali. Dopo la fermentazione, la birra viene fatta maturare per sviluppare i suoi sapori prima di essere filtrata e imbottigliata.
Perché scegliere Brugse Zot?
Brugse Zot è molto più di una semplice birra; è un invito a scoprire la cultura e la storia di Bruges. Scegliendo questa birra, sostieni un birrificio a conduzione familiare che valorizza le tradizioni innovando. Ogni sorso ti trasporta nelle strade acciottolate e nei pittoreschi canali di Bruges, facendoti vivere un pezzo di questa magica città.
Che tu sia un fan delle lager rinfrescanti o delle birre scure ricche e complesse, Brugse Zot offre una varietà che soddisferà le tue papille gustative. È una birra ideale da condividere con gli amici, durante un pasto o semplicemente per godersi un momento di relax.
Salute !
Per saperne di più sulla Brugse Zot e scoprire altri prodotti della Brasserie De Halve Maan, visita il loro sito ufficiale qui. Profitta della tua prossima visita a Bruges per scoprire la birreria e degustare le loro birre direttamente in loco.