WHISKY TOWN BRANCH
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Town Branch : L'Art du Bourbon et du Whiskey au Cœur du Kentucky
Introduction
Town Branch est une marque de whisky qui incarne l'esprit et la tradition du Kentucky, une région célèbre pour sa production de bourbon de qualité. Fondée par Pearse Lyons et nommée d'après la rivière qui traverse Lexington, Town Branch se distingue par ses méthodes artisanales et son engagement envers l'excellence. Cet article vous invite à découvrir l'histoire fascinante de Town Branch, son processus de fabrication unique et ses différentes expressions.
Les Origines de Town Branch
La Vision de Pearse Lyons
L'histoire de Town Branch commence avec Pearse Lyons, un visionnaire irlandais passionné par la distillation. En 2012, Lyons fonde la distillerie Town Branch à Lexington, Kentucky, dans le but de créer des bourbons et des whiskies de haute qualité. La distillerie fait partie de Alltech, une entreprise spécialisée dans les produits biologiques et les biotechnologies, également fondée par Lyons.
Une Distillerie Innovante
Town Branch est la première nouvelle distillerie à ouvrir à Lexington depuis plus de 100 ans. Située sur la fameuse Kentucky Bourbon Trail, la distillerie est rapidement devenue une destination prisée des amateurs de whisky, grâce à son engagement envers la qualité et l'innovation.
Le Processus de Fabrication
La Sélection des Ingrédients
Town Branch utilise de l'orge maltée de haute qualité, du maïs et du seigle pour produire ses bourbons et whiskies. L'eau utilisée provient de la rivière Town Branch, connue pour sa pureté et sa richesse en minéraux, ce qui contribue à la création de spiritueux au profil de saveur distinctif.
La Distillation
La distillation chez Town Branch se fait dans des alambics en cuivre traditionnels, un processus qui permet de capturer les arômes et les saveurs essentiels tout en éliminant les impuretés. Les alambics utilisés sont fabriqués par Vendome Copper & Brass Works, une entreprise réputée pour ses équipements de distillation de haute qualité.
Le Vieillissement
Le vieillissement des whiskies Town Branch se fait en fûts de chêne américain neufs, carbonisés à l'intérieur pour apporter des notes de vanille, de caramel et de chêne grillé. Le climat du Kentucky, avec ses hivers froids et ses étés chauds, favorise une maturation optimale, permettant aux whiskies de développer une complexité et une profondeur de saveur exceptionnelles.
Les Expressions de Town Branch
Town Branch Bourbon
- Description : Un bourbon classique qui incarne l'esprit du Kentucky.
- Dégustation : Des arômes de vanille, de caramel, de chêne grillé et une touche de fruits secs. En bouche, il est riche et velouté, avec une finale douce et épicée.
Town Branch Rye
- Description : Un whisky de seigle audacieux avec un caractère épicé distinctif.
- Dégustation : Des notes de poivre noir, de cannelle, de caramel et de vanille. En bouche, il est complexe et épicé, avec une finale longue et chaleureuse.
Town Branch Single Malt
- Description : Un whisky single malt unique, inspiré par les traditions écossaises mais avec une touche du Kentucky.
- Dégustation : Des arômes de malt sucré, de fruits tropicaux, de miel et de vanille. En bouche, il est doux et fruité, avec une finale douce et élégante.
Town Branch True Cask
- Description : Un bourbon embouteillé à la force du fût, offrant une expérience de dégustation intense et authentique.
- Dégustation : Des arômes de fruits mûrs, de chocolat noir, de caramel et d'épices. En bouche, il est puissant et profond, avec une finale longue et persistante.
Town Branch Aujourd'hui
Aujourd'hui, Town Branch continue de prospérer en tant que distillerie de premier plan, fidèle à ses racines tout en innovant pour captiver les amateurs de whisky modernes. La marque reste une référence parmi les connaisseurs de bourbon et de whisky, grâce à son engagement envers la qualité et l'artisanat.
Conclusion
Town Branch incarne l'excellence et l'innovation du whisky et du bourbon du Kentucky. Avec son histoire riche, son processus de fabrication méticuleux et ses expressions variées, Town Branch offre une expérience de dégustation exceptionnelle. Que vous soyez un amateur de whisky chevronné ou un novice curieux, Town Branch a quelque chose à offrir à chacun.
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